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Casa de Uco, un lugar ideal para relajarse y disfrutar en Cuyo

Si uno piensa en un buen vino, Mendoza es lo primero que se nos viene a la mente. Te contamos de que se trata este gran hotel ubicado en Tunuyán.

Se encuentra ubicada en la localidad de Vistaflores, departamento de Tunuyán, a 180 km de la Capital. En la finca de 320 hectáreas, en cercanías de la Cordillera de los Andes, se encuentra Casa de Uco Private Vineyards & Wine Resort, en medio del valle con su mismo nombre.

El Valle de Uco es uno de los lugares más atractivos y mejores vistos de Mendoza. Su clima semi desértico es ideal para el cultivo de la vid -son solamente 35 días al año sin sol-, dentro de los llamados Vinos de Altura. Todo esto ayudó a que las bodegas más importantes del país y del mundo se instalen en la zona y así posicionarlo como un nuevo punto atractivo en la ruta del vino premium en la región.

Para su gastronomía, muestran un gran compromiso con la región y la naturaleza, ya que se utilizan elementos locales, naturales y de estación y a su vez, trabajando en conjunto con los productores vecinos para lograr una carta de nivel internacional.

Este aspecto, va de la mano con nuestra política de Gestión sustentable. Uno de sus objetivos es el de Ciudades y comunidades sostenibles, que implica, entre otras cosas apoyar los vínculos económicos, sociales y ambientales positivos entre las zonas urbanas, periurbanas y rurales fortaleciendo la planificación del desarrollo nacional y regional.

Su cocina es nutrida por la huerta orgánica del lugar, plantada según la estación. En verano, dando desde choclos a tomates, pimientos de cuatro cascos, papa, repollo y muchos otros, en invierno son los tiempos de la acelga, espinaca, rabanito, brócoli, entre otros. 

La misma es regada con agua de pozo que le da el sabor de la tierra del valle. No usan plaguicidas ni herbicidas.

Para los turistas, Casa de Uco abre su bodega experimental para la realización de EnoTurismo, es decir aquel que se realiza en zonas vitivinícolas. Se realizan una serie de programas y actividades que permiten realizar un recorrido que va desde la geología del vino, pasando por su diseño agronómico y sus diferentes posibilidades.

 Sin dudas, es una experiencia que, aquellos que tienen la posibilidad, no deben dudar em realizar.